รายละเอียด : Magic Cake เค้กเนื้อนุ่ม อร่อยคุ้ม 3 ชั้น

Magic Cake เค้กเนื้อนุ่ม อร่อยคุ้ม 3 ชั้น

สูตรเค้กเมจิกเนื้อนุ่มสไตล์ฝรั่งเศส ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในหลายประเทศ เค้กชนิดนี้มีเนื้อ 3 ชั้นที่มีเนื้อสัมผัสแตกต่างกัน ได้แก่ สปันจ์เค้ก ครีม และคัสตาร์ด  หนังสือเล่มนี้มีทั้งหมด 41 สูตรน่าสนใจทั้งคาว-หวาน เช่น เค้กเมจิกชาเขียว เค้กเมจิกชีส เค้กเมจิกงาดำ เค้กเมจิกกล้วย เค้กเมจิกส้ม เค้กเมจิกแซลมอน เค้กเมจิกแฮมชีส เป็นต้น เป็นเค้กสูตรใหม่ที่ยังไม่มีขายในบ้านเรา เหมาะให้คนชอบทำเบเกอรี่ได้ลองฝีมือ เนื้อเค้กมี 3 ชั้น จึงได้สัมผัสที่นุ่มอร่อยต่างจากเค้กทั่วไป และยังเลือกมิกซ์ส่วนผสมให้เป็นของหวานหรือคาวก็ได้ นอกจากนี้ยังเป็นไอเดียให้กับเจ้าของร้านเบเกอรี่ หรือคนทำขนมขายออนไลน์เพื่อสร้างสรรค์เค้กสูตรใหม่ๆ ด้วยภาพถ่ายและอาร์ตเวิร์คสวยงามในสไตล์วินเทจ มีคำอธิบายส่วนผสมและวิธีทำอย่างชัดเจน จะซื้อไว้หัดทำหรือเก็บไว้เป็นหนังสือสวยติดบ้านก็ไม่เลว การันตีความอร่อยด้วยยอดพิมพ์กว่า 10 ล้านเล่มในญี่ปุ่น และรางวัลชนะเลิศ Cookbook ดีเด่นประจำปี 2016

สารบัญ : Magic Cake เค้กเนื้อนุ่ม อร่อยคุ้ม 3 ชั้น

• Introduction
• วิธีทำสูตรพื้นฐาน เมจิกเค้กวานิลลา
• ขั้นตอนสำคัญของการทำเมจิกเค้กให้อร่อย
• ส่วนผสมต่างๆ
• อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
• พิมพ์เค้กต่างๆ ที่ควรรู้จัก
• ข้อสงสัยที่ใครๆ ก็ถาม
• เทคนิคการทำเมจิกเค้กผลไม้
• เมจิกเค้กซอลต์คาราเมล
• เมจิกเค้กวอลนัตคอฟฟี่
• เมจิกเค้กชาเขียวมัตฉะ
• เมจิกเค้กแบล็กที
• เมจิกเค้กฟินองเซีย
• เมจิกเค้กชีสเค้ก

เนื้อหาปกหลัง : Magic Cake เค้กเนื้อนุ่ม อร่อยคุ้ม 3 ชั้น

รีวิวโดยสำนักพิมพ์ : Magic Cake เค้กเนื้อนุ่ม อร่อยคุ้ม 3 ชั้น

คนทำขนมต่างรู้ดีว่า เค้กคือสุดยอดขนมอบที่ใครๆ ก็อยากทำเป็น ทำสวย ทำแล้วอร่อย คอร์สสอนทำเค้กจึงได้รับความนิยมอย่างมาก และเนื้อเค้กที่คนส่วนใหญ่โปรดปรานคือ บัตเตอร์เค้ก ชิฟฟอนเค้ก ส่วนจะดัดแปลงเป็นรสชาติหรือสีสันแบบไหนก็สร้างสรรค์ได้ไม่จำกัด แต่การทำเค้กมีข้อเสียอย่างเดียวคือ เค้ก 1 ก้อนจะได้กินเนื้อเค้กแค่แบบเดียวเท่านั้น ถ้าต้องการรับประทานเนื้อเค้กหลายแบบ ก็ต้องลงมือทำและอบเค้กหลายครั้ง แล้วนำมาขึ้นรูปให้เป็นก้อนเดียวซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำแบบนี้ได้บ่อยๆ จริงๆ แล้วเมจิกเค้กหรือเลอกาโตว์เมจิก เป็นสูตรเค้กที่นิยมกันในฝรั่งเศส ต่อมานักทำขนมชาวญี่ปุ่นได้นำมาพัฒนาสูตรและรสชาติให้ถูกปากคนท้องถิ่น เมจิกเค้กจึงได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศญี่ปุ่น และทำให้หนังสือเล่มนี้ได้รับการตีพิมพ์มากกว่า 100,000 เล่ม ภายในเล่มผู้อ่านจะได้พบกับสูตรเมจิกเค้กหลายชนิด ทั้งแบบที่ใช้ผสมยอดฮิตอย่างเค้กชาเขียวมัตฉะ ชีสเค้ก ไวท์ช็อกโกแลต งาดำ หรือการทำฟรุตเค้ก แบบต่างๆ เช่น โยเกิร์ตมะม่วง เค้กมิกซ์เบอร์รี่ เค้กช็อกโกบานาน่า และเค้กที่สามารถรับประทานเป็นอาหารคาว เช่น เค้กเบคอนคีช เค้กซาลามีกับโรสแมรี่ เป็นต้น ผู้เขียนได้ถ่ายทอดสูตรและวิธีทำอย่างละเอียด พร้อมภาพประกอบในขั้นตอนสำคัญ และภาพถ่ายสวยงาม สมกับที่ได้รับรางวัลชนะเลิศคุกบุ๊กดีเด่นประจำปี 2016 จากร้านหนังสือทั่วประเทศญี่ปุ่น ทั้งนี้อาจมีส่วนผสมบางอย่างที่ไม่คุ้นเคย ทางสำนักพิมพ์ได้ค้นคว้าเพิ่มเติมและใส่ข้อมูลทั่วไปรวมถึงแหล่งซื้อไว้อย่างครบถ้วนแล้ว หวังว่าผู้อ่านจะรู้สึกชื่นชอบและสนุกับการทำเมจิกเค้กนะคะ

สำนักพิมพ์ AMARIN CUISINE