ขนมไทยหลากหลายมิติ

Name: ขนมไทยหลากหลายมิติ
Brand: ม.เกษตรศาสตร์
Price: 114 THB
Availability: OutOfStock

ผู้เขียน: อบเชย วงศ์ทอง

สำนักพิมพ์: ม.เกษตรศาสตร์

หมวดหมู่: งานอดิเรก งานฝีมือ , อาหาร

5 (1) เขียนรีวิว

ปกอ่อน

108.00 บาท

114.00 บาท

120.00 บาท ประหยัด 6.00 บาท (5.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 4 คะแนน

ครอบคลุมเนื้อหาแทบทุกด้านที่เกี่ยวข้องกับขนมไทย < แสดงน้อยลง ครอบคลุมเนื้อหาแทบทุกด้านที่เกี่ยวข้องกับขนมไทย

114.00 บาท

120.00 บาท

ประหยัด 6.00 บาท (5.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 4 คะแนน

จำนวน :

Out of Stock

ดูสาขาที่มีสินค้า

จำนวนหน้า

97 หน้า

ประเภทสินค้า

Books

ขนาด

14.4 x 20.9 x 0.5 CM

น้ำหนัก

0.135 KG

บาร์โค้ด

9786165562331

รายละเอียด : ขนมไทยหลากหลายมิติ

ขนมไทยหลากหลายมิติ

ขนมไทยถือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาจากบรรพบุรุษตั้งแต่ยุคสุโขทัย มาจนกระทั่งถึงปัจจุบัน ขนมไทยมีความหลากหลายแตกต่างชนิดกันไป กระบวนการผลิตปรุงแต่งที่มีความประณีต ละเอียดอ่อน ใช้เทคนิคพิถีพิถันทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้ขนมที่มีรูปลักษณ์ มีความนุ่มนวล สีสัน รสชาติ กลิ่นหอมที่ชวนให้รับประทาน อันเป็นจุดเด่นที่ทําให้ขนมไทย สร้างชื่อเสียงให้กับคนไทยและเป็นที่เลื่องลือไปทั่วสารทิศ ในการอนุรักษ์ขนมไทยมีการใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น การถ่ายทอดองค์ความรู้ ด้านการทําขนม มีการทําขนมกันมาอย่างต่อเนื่องตลอดจนมีการใช้ขนมไทยในเทศกาล และ ประเพณีต่างๆ จึงทําให้ขนมไทยอยู่คู่กับสังคมไทยมาจนถึงทุกวันนี้

ขนมไทยหลากหลายมิติ เล่มนี้ ครอบคลุมเนื้อหาแทบทุกด้านที่เกี่ยวข้องกับขนมไทย เริ่มตั้งแต่ความเป็นมา วัตถุดิบขนมไทย มิติที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมประเพณี มิติของความเป็นศาสตร์ มิติของความเป็นศิลปะ มิติที่เชื่อมโยงกับธุรกิจ และมิติที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว มิติต่างๆ เหล่านี้ต่างรวมกันเป็นคําตอบ ตอบโจทย์ที่ว่า ขนมไทย เลื่องชื่อ ดีเด่น มีเอกลักษณ์เฉพาะตน ขึ้นมาได้อย่างไร

ความมุ่งหมายในการเขียนหนังสือเล่มนี้ ก็เนื่องด้วยผู้เขียนมีเป้าหมายต้องการเผยแพร่ ความรู้ด้านขนมไทย ในมุมมองที่เคยมีประสบการณ์ผ่านมาในการทํางานทั้งเป็นอาจารย์สอนในสถาบันการศึกษา วิทยากรอบรมวิชาชีพขนมไทยให้กับประชาชนทั่วไป รวมทั้งการได้รับเชิญไปสาธิต และเผยแพร่วิธีการทําขนมไทยในต่างประเทศ ทั้งในทวีปเอเซีย ออสเตรเลียยุโรป อเมริกา และอเมริกาใต้ อีกทั้งได้ทําการศึกษาค้นคว้าวิจัย รวมทั้งการทดลองตํารับขนมไทย

รองศาสตราจารย์อบเชย วงศ์ทอง

สารบัญ : ขนมไทยหลากหลายมิติ

บทที่ 1 : ความเป็นมาของขนมไทย
บทที่ 2 : วัตถุดิบขนมไทย
บทที่ 3 : ขนมไทยมิติที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและประเพณี
บทที่ 4 : ขนมไทยมิติของความเป็นศาสตร์
บทที่ 5 : ขนมไทยมิติของความเป็นศิลปะ
บทที่ 6 : ขนมไทยมิติที่เชื่อมโยงกับธุรกิจ
บทที่ 7 : ขนมไทยมิติที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว

รีวิว

5.0

5 (1)

5

100 %
4

0%
3

0%
2

0%
1

0%

< รายการก่อนหน้า

รายการถัดไป >

นายอินทร์ออนไลน์

ขนมไทยหลากหลายมิติ

รายละเอียด : ขนมไทยหลากหลายมิติ

สารบัญ : ขนมไทยหลากหลายมิติ

รีวิว